Resep Gulai Iga Kemba'ang khas Bengkulu

Ternyata orang Bengkulu itu suka sekali masakan yang berkuah, ini salah satunya masakan gulai Iga Kemba'ang, bahan utamanya dari Iga sapi, tapi kalo mau berkreasi mungkin bisa di ganti dengan Iga kambing, langsung aja dicek bahan dan cara masaknya :

Bahan:

350 ml santan kental

500 gr iga sapi

100 gr kelapa sangrai, haluskan

1 lbr daun salam

100 gr daun pakis

1 sdt garam

1 bh asam kandis

3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan bumbu :

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

 6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

5 bh cabai merah

2 cm kunyit

2 cm jahe

 Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum,

lalu masukkan iga sapi masak sampai iga berubah warna.

Masukkan santan cair masak sampai iga empuk.

Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak.

Terakhir masukkan daun pakis masak sebentar hingga daun pakis matang. Sajikan.

Selamat mencoba.